狗粮里的糙米是谷物吗?

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不是的! 首先,大米分为糙米和精米。 其中,我们常吃的米饭是大米(精米),而糙米是带壳的、完整的、未经加工去掉稻皮的大米。因为外观较粗糙,因此被称为“糙米”。

另外,从营养成分上来看,虽然两者的碳水化合物含量接近,都是70%左右,但是,由于糙米的蛋白质含量比大米高得多,达8%~14%,因而含有更多的氨基酸,尤其是人体必需氨基酸(蛋氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸等)的含量更高;而且,由于糙米中的脂肪酶活性比大米要高,因此它的脂肪酸含量更有营养学意义,比如,亚麻酸含量就比大米高50多倍呢!

有研究结果表明,与大米相比,糙米中的锰锌铁钙镁铜锌硒元素含量均明显偏高,对微量元素缺乏的人(如糖尿病患者)很有好处。 目前一些宠物食品中还有用糙米粉做成的猫粮、狗粮。这类食品在商家眼里很受欢迎,因为生产过程比较简单,只需将大米蒸熟,再打成粉就好了。不过这样做虽然省事,却会使食物中的营养流失掉不少哦。

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首先我们必须了解何为谷物。《GB/T 11766-1989 稻谷》,关于谷物的定义是这样的:“颖果类作物去壳后所得到的籽实,通常称为谷物”。谷物通常分为禾谷类、豆类和油料类。

狗粮中加入的糙米(糙米是由稻谷粗脱壳而保留了部分谷皮、米胚及内穀皮和碎米等混合物。糙米的营养价值较高,可以磨成糙米粉应用于饲料),因为具有适口性、经济性(成本低)以及营养(糙米含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、铁及11种氨基酸和维生素B1、维生素B2等),所以用于狗粮中。

糙米的化学成分和含量及其特性与稻谷基本相似,所不同的是糙米皮层中脂类及矿物质含量略高于精米,而蛋白质、氨基酸、B族维生素和纤维素的含量要比精米高得多,可利用率也高。所以糙米比精米营养好,价格也高(贵)。

所以,糙米是谷物,但不能用人类食用的精米来比较其营养价值。

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