冻干狗粮怎么做?
先放一张成品图镇楼 原料: 新鲜鸡胸肉(或者鸡脯肉)300g、新鲜虾仁200g、鸡蛋3个、胡萝卜1根、西葫芦1/4个、土豆1小个、酸奶1盒、植物油1小勺、亚麻籽油2小勺、淀粉适量、天然调味剂(海盐、黑胡椒、辣椒粉、孜然粉)各适量 工具: 小烤箱、搅拌机、微波炉 做法: 1.所有原料洗净,除鸡蛋外全部切成碎丁或小块,加入鸡蛋一起放入搅拌机打碎成肉馅。
2.锅中烧开水,放入胡萝卜和西葫芦焯烫一下,捞出过凉水备用。
3.取一干净容器,把打成泥的肉馅放进去,加入植物油、亚麻籽油、淀粉、调味剂充分搅拌均匀后,做成一个个乒乓球大小的丸子。
4.蒸锅水煮沸后,上屉大火蒸8-10分钟。
5.冻干机中加入适量干燥剂,然后倒入刚刚蒸熟的丸子,密封好盖子,放入冻干机中,启动机器进行脱水操作。
6.小烤箱低温预热5分钟后,把脱水的丸子上架烘烤,温度设定在90℃左右,时间约1个小时。 (注意观察,看到丸子表面有开裂现象,且变得坚硬即可关火取出)
7.凉后用筛网过滤,去掉干燥剂。 (也可以不过滤直接食用,味道更劲道!)
注意事项: *肉类尽量选用新鲜的,如果实在买不到新鲜的可以用冷冻的,但冷冻过的肉类一定要彻底清洗干净,浸泡出血水后再进行处理。
*蔬菜类的尽量用应季的,如果是速冻的蔬菜要彻底蒸煮解冻。
*各种原料的比例可以根据个人喜好适当调节,不喜欢吃肉的可以适当增加米饭的量;
*没有冻干机的朋友也可以用烤箱来代替,只是效果不如冻干机那么好,而且不能连续使用高温烘烤,容易对食物产生二次污染。