龙猫会传染真菌吗?
我们要知道一个概念,那就是“真菌”和“霉菌”并不是同一个概念。 很多人看到真菌两个字,就会想到发霉的食物上那些灰绿色的霉,其实那些是酵母菌(俗称发酵菌),而不是真菌。虽然它们都是微生物,但真菌和酵母菌是分类上完全不同的两个物种(亲缘关系很近,属于近亲)。
在生物学中,把无生命物质的变质现象归因于一类被称为真菌的微生物类群,而真正的真菌(fungus)是一类真核生物。[1] 与人类健康有关的真菌大部分都属于真核生物中的真菌门(Eumycota)。这个门的成员又分为多个亚门,其中致病的真菌多为真菌亚门的子门—担子菌纲(Basidiomycetes)。
而我们日常接触到的农作物上的病菌,蔬菜、水果上的青霉菌,还有毛癣菌属等,都属担子菌纲,这些都可以导致人、畜发病。 但值得注意的是,致病真菌虽然大多数属担子菌纲,但不是所有担子菌都能致病。例如,我们平常吃的蘑菇(即伞菌)绝大部分都不是致病真菌;相反,我们厨房中常见的一些调味品菌类,如海带、紫菜以及木耳等,却具有较高的药用价值。
由于这类真菌大多能产生毒素来抵御致病细菌,我们在食用这些食物前都要经高温蒸煮,这样才能杀死里面的致病真菌。 但是,如果食物存放时间过长或者烹调方法不当,都可能造成里面的真菌毒素超标,当人体摄入这些有毒物质后,就可能引起中毒反应。在日常生活中应注意饮食卫生,少吃过期霉变食物,就能降低感染真菌的可能性了。