秋田犬有三种颜色，黑色、赤色（红毛）和白色。其中黑色和赤色比较常见，而白色比较少见，全身白色的秋田俗称“小兔”。 1. 黑色秋田 黑毛色的秋田是最为常见的品种，几乎随处可见。黑毛色也分深浅，一般越浅越贵。 2. 赤色秋田（红色秋田） 赤色秋田，也就是红毛的秋田，比起黑色来说相对要少一些。由于毛发的颜色是判定血统是否纯正的一个指标，因此很多犬舍会在繁育的时候刻意选择让母犬发红的基因，来确保后代有红皮的概率更大一些。 3. 白色秋田 身上没有任何黑色的毛发，被毛很淡，甚至会有白色或黄色的斑点。因为是单基因显性遗传，所以只要有一只狗身上有白色，它的孩子一定也会有。而且白毛的秋田比较容易脏，因为不容易看出来泥土什么的。
解晓敏优质答主秋田犬有三种颜色，白色，棕红，黑色，其实还有比较少见的红黑，白黑，棕红配白色。标准秋田犬的颜色应该是红黄色（日本称为御所色）也就是看上去近似红棕色的毛色，犬身体毛色纯正并带有浓密的黑色毛尖。两眼之间有“八”字形倒三角墨线。嘴部也是黑色。眼尾有一道白色毛发。
白色的秋田犬，其实和同为日本国犬的日本狼有关，当时人们为了培育更加勇猛忠诚的狗种，就采用日本狼与垂耳、短毛的杂种狗进行杂交，培育出专门狩猎日本狼的大型看护猎犬。其中，有的犬的基因中携带了日本狼的隐性纯白基因，因此就出现少数白色的个体，这些犬被称为“熊毛”。
黑色秋田犬在纯色的秋田犬中则更为少见，这种犬的毛色呈毛囊黑褐双色，由于毛尖部位黑色毛发较多，因此全犬看上去为浓黑色；嘴部、眼尾以及两眼之闻倒三角也均为黑色，其毛色、毛质与棕红的纯色秋田犬完全相同，只是毛色呈现出黑色而已。
