兔子大肠可以吃吗？
兔大肠不可食用。
肠，古书上统称为“胃”，但又分大、小肠。肠是消化道中的一段，是消化食物和吸收营养物质最重要的部分。肠道内的肠脂垂主要分泌消化液，是肠粘膜内消化脂肪的主要场所。通常人们把大肠分为回肠、盲肠、结肠三段，而以回肠为小肠，以盲肠、结肠为大肠。那么，猪、牛、羊、鸡、鸭等动物的肠道能不能吃呢？先说人的肠道。现代医学解剖证实，大肠内经常充满了腐败物和恶臭的气体，是消化道中菌类（绝大多数为病菌）最多的部分，如痢疾杆菌、伤寒杆菌和炭疽杆菌等。
若肠道发生病变，还常有肿瘤、结核及寄生虫等。特别是结肠，其肠壁很厚，有许多环行的皱褶和大小不等的淋巴滤泡，吃进去的有害物质，主要靠结肠过滤和吸收，因此这里常有大便、有毒分泌物和病菌、病毒囤积，成为癌症的高发部位。所以不管健康人还是肠道有病的人，其大肠绝对不能取来食用。
动物的肠道怎样呢？兽医临床证实，牛、羊、猪等家畜所患的主要肠道疾病包括大肠杆菌、沙门氏菌病、球虫病、绦虫病、姜片虫病和阿米巴病等等，患病者其肠道常有炎症、肿瘤、结核和寄生虫病变；家禽的肠道比家畜容易发病，而且更容易感染一些病毒性烈性传染病（如鸡马立克氏、新城疫和禽霍乱等）。特别是鸡的盲肠比其它禽类发达，比其它家畜肠管更狭窄，内壁有许多粘膜淋巴组织、腺体和皱褶，所患的疾病要比其它家畜更多，肠道有肿瘤、结核、脓肿及寄生虫生长的比例更大。因此，除健康的猪的小肠可以食用外，家畜和家禽的其它肠道都不能食用。