如何区分鸡蛋是否受精？
非母鸡产的鸡蛋，如：斗鸡、肉鸡等所下的蛋是不可孵的，其它禽类的蛋更不可孵。母鸡所下的蛋有的是可孵的，有的是不可孵的。区别可孵与不可孵的蛋的办法是：
1、观外形：可孵的蛋，一般尖圆适度、大小适中。不可孵的蛋，一是奇大或奇小，二是软皮蛋和沙皮蛋，三是哑巴蛋和双黄蛋。
2、听声音：将鸡蛋对着光亮处或灯泡处照看，能透过光线，且里面的蛋黄，蛋青清晰可见，蛋青呈半透明的是可孵的蛋。若不透光，用手灯照时，只见暗光，不见蛋黄、蛋青分明，且蛋青呈不透明的乳状，这种蛋是不可孵的。
3、浸清水：取一盆清水，放入所要挑选的蛋，凡是下沉的蛋、半沉半浮的蛋是可孵蛋。如果蛋漂在水中，肯定是不可孵的，因这种蛋有裂纹或者蛋青、蛋黄流出，蛋内进水，使蛋成为“散黄”、“跑清”蛋。也有的是母鸡所产的腐败蛋。
4、看发育：将可孵的蛋挑到孵化器内或炕头上以后，每隔5天挑一次。第一次挑蛋用手指轻刮蛋壳上的污物，选不粘手的蛋继续孵，粘手的蛋是坏蛋、臭蛋，应剔出。在蛋的钝端（即大头）出现黑色芝麻粒状小点，继续按孵化日数选择挑捡。当小鸡即将要出壳时，把未破壳的蛋也挑出来，这些蛋是不能出壳的死胎。