健身长吃猪肉皮好吗？
猪皮的营养主要是蛋白质和脂肪。由于其蛋白质的含量与猪肉相近，而脂肪含量低于猪肉，所以猪皮作为减肥食品是有一定科学根据的。
据分析，每100 克猪皮中，含蛋白质12.5 克、脂肪3.8 克、碳水化合物22.4 克、热量240 千卡以及钙、磷、铁等维生素。经常食用猪皮能使皮肤光滑、滋润，减少老年斑的发生，延缓衰老，具有美容乌发的作用。
猪皮胶是最理想的食补佳品，它有强筋健骨、美容保健的作用，妇女产后或病后、老年体弱者经常食用猪皮胶，可以起到很好的补虚养生功效。特别是对于缺钙的青少年，常吃猪皮对骨骼生长很有益处。猪皮的制法有多种，最常用的是猪皮冻和猪皮汤。
冻猪皮是极好的减肥食品《本草纲目》记载：“猪皮，黑而反白，盖肾之象也，入肾补肾”。此话的解释是，黑色的猪皮烹调之后变成白色是肾的象，归入肾经而起到补肾的作用。中医认为肾藏精，肾为水脏有润泽的功能，故猪皮有美容乌发的功效。